Rindfleischpfanne mit Gemüse und Pasta ist ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen ist. Ob mit Sahne, Rotwein und zarter Rinderbrühe verfeinert – die Kombination aus würzigem Rindfleisch, knackigem Gemüse und cremiger Soße sorgt für ein rundum leckeres Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 300 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Sahne
- 50 ml Rotwein
- 150 ml Rinderbrühe
- 500 g Nudeln (nach Wahl)
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Anbraten
- Optional: 2 EL Klecks Schmand oder saure Sahne
Zubereitung:
- Gemüse vorbereiten: Die Möhren, Paprika und Zwiebel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Fleisch anbraten: Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Rindfleischstreifen scharf an, bis sie eine schöne Bräune haben.
- Gemüse hinzufügen: Gib das vorbereitete Gemüse und den gehackten Knoblauch dazu und brate alles für einige Minuten bei mittlerer Hitze weiter, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Ablöschen: Gieße den Rotwein hinzu und lasse ihn kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampfen kann. Anschließend die Sahne und Rinderbrühe dazugeben.
- Würzen und köcheln lassen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver würzen. Die Hitze reduzieren und die Soße bei niedriger Temperatur für etwa 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Nudeln kochen: In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser garen. Sobald sie al dente sind, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Finalisieren: Die Soße nochmal gut umrühren und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln die köstliche Soße aufnehmen.
- Servieren: Nach Belieben mit einem Klecks Schmand oder saurer Sahne verfeinern und sofort heiß genießen.
Tipp:
Für einen extra Geschmackskick kannst du das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Mahlzeit!
